Tarife Giriş
Lokum gibi pirinç pilavı, seçilen pirinç cinsi ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Bu tarif, ince bulgur yerine kaliteli pirinçlerin kullanıldığı, doğru oranlarda su eklenerek yapılan ve düşük ateşte pişirilerek tanelerinin ayrı ayrı durmasını sağlayan bir yöntem sunmaktadır. Sonuç olarak, lezzetli ve görsel olarak hoş bir pilav elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri, tuzlu suyla 20 dakika ıslatın ve sonra yıkayın.
- Orta boy bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Yıkanmış pirinçleri ekleyin ve pirinçler şeffaf olana kadar kavurun.
- 3 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyin. Karıştırın ve su kaynadıktan sonra ateşi kısın.
- Kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Pilav demlendikten sonra karıştırın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Pirinç pilavı hazırlarken, kullanacağınız pirincin kaliteli olması tanelerin birbirinden ayrılmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, pilav pişerken kapağı açmamaya dikkat edin; buharın çıkması pilavın kuru olmasına sebep olabilir. Son aşamada pilavı birkaç dakika dinlendirirseniz, lezzeti daha da artar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, kebap çeşitleri, salatalar ve meze tabaklarıyla harika bir uyum sağlar.