Tarife Giriş
Lor peynirli börek, milföy hamuru veya yufka ile hazırlanabilir. Öncelikle, lor peyniri, maydanoz ve isteğe göre baharatlar bir kapta karıştırılır. Hazırlanan harç yufkaların içerisine konularak sarılır. Daha sonra, börekler yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilip üzeri yumurta sarısı ile fırçalanır. Önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirilir. Sonuç, çıtır çıtır ve lezzet dolu bir börek!
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram lor peyniri
- 2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- 4 adet yufka
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir kapta lor peynirini ve ince doğranmış maydanozu karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyin, iyice harmanlayın.
- Yufkayı açın ve üzerine zeytinyağı sürün.
- Hazırladığınız peynir harcından yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını katlayarak sarın.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin.
- Altın sarısı rengini aldıktan sonra fırından çıkarın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Böreğin iç harcını daha zengin hale getirmek için lor peynirine az miktarda beyaz peynir veya cheddar peyniri eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, yufkaları yağlamayı ihmal etmeyin; bu, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar. Fırın sıcaklığına dikkat edin, her fırın farklı çalışır; bu yüzden pişirme süresini gözlemleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, domates ve salatalık dilimleri, turşu veya çay ile harika bir uyum sağlar.