Tarife Giriş
Mantı, ince açılan hamurun içine kıyma ve baharatlarla karıştırılmış harcın konulması ile yapılır. Küçük kareler halinde kesilen hamurlar, iç malzeme ile doldurulup katlanarak kapatılır. Kaynar suda pişirilen mantılar, servis edilirken yoğurt ve sosla tatlandırılır. Kolay ve pratik olan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Unu, tuzu ve yumurtayı derin bir kapta karıştırın, suyu yavaş yavaş ekleyerek hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın, kıyma, tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Hamuru ince açın, kareler şeklinde kesin, ortasına harç koyarak kapatın.
- Su kaynatın, mantıları kaynayan suya atın ve 15-20 dakika pişirin.
- Pişen mantıları süzün, bir tabağa alın.
- Tereyağını eritin, pul biberi ekleyin. Mantıların üzerine yoğurt ve yağ sosunu dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir; bu sayede daha lezzetli ve hafif bir sonuç elde edersiniz. Ayrıca iç harcı için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, farklı tatlar elde edebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; çok fazla pişirirseniz mantılar yumuşar. Servis yapmadan önce sosları eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca turşu veya yeşil salata ile sunulduğunda hafif bir yan yemek olarak da değerlendirilebilir.