Tarife Giriş
Bu mercimek çorbası tarifi, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak ve damak tadınıza hitap edecek mükemmel bir lezzet sunuyor. Kırmızı mercimeği, soğanı, havucu ve baharatları bir araya getirerek hazırlayacağınız bu çorba, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olacak. Yemeğinizin kıvamı, doğru pişirme teknikleri ile tam olarak istenen lezzete ulaşacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (servis için)
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Kırmızı mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Servis ederken limon suyu ekleyin ve isteğe göre üzerine pul biber ekleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının tam kıvamında olması için mercimekleri önceden yıkamalı ve suyunu iyi süzmelisiniz. Çorbanızın daha fazla lezzet katması için sebzeleri sote ederken üzerini kapatmadan pişirin, bu şekilde tatlar daha iyi harmanlanacak. Ayrıca, mercimekleri uygun oranda su ile pişirmek, çorbanın kıvamını istenilen seviyede tutacaktır. İsteğinize göre, daha kremsi bir kıvam için çorbayı blendırdan geçtikten sonra üzerine kaymak ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, limon dilimleri, yoğurt, maydanoz ile süslenmiş karışık salata veya yanında kızarmış ekmekle servis edilebilir.