Tarife Giriş
Nar ekşili patlıcan musakka tarifi, öncelikle patlıcanların kızartılmasıyla başlar. Daha sonra kıymalı harç ve nar ekşisi eklenerek lezzetlendirilir. Fırın tepsisine yerleştirilen patlıcanlar, domates sosuyla kaplanır ve fırında pişirilerek servis edilmeye hazır hale getirilir. Bu tarif, hem pratik hem de gösterişli bir ana yemek seçeneği sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 20 dakika bekletin.
- Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin, rengi dönene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri, nar ekşisini ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Patlıcanları kızartın ve ardından tepsiye dizin.
- Kıymalı harcı patlıcanların üzerine yerleştirin.
- Üzerine domates sosu dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltır ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Kıymalı harcı daha zengin hale getirmek için, harca biber ya da mantar eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisinin miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Fırın pişirme süresini de yemeklerinize göre değiştirebilirsiniz. Servis yaparken, yanında yoğurt veya pilav ile sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nar ekşili patlıcan musakka, yoğurtlu bir meze veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda lezzeti katlanır.