Tarife Giriş
Kabak Mücveri, rendelenmiş kabak, yumurta, un ve baharatların karıştırılmasıyla yapılan, kızartılarak pişirilen bir lezzettir. Kabakların suyu iyice sıkıldıktan sonra kullanılan tarifte, isteğinize bağlı olarak farklı baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Pişirme süresi kısadır ve atıştırmalık veya ana yemek olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile birlikte sunulduğunda mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet yumurta
- 100 gram un
- 100 gram beyaz peynir veya kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabakları ortadan ikiye kesin ve rendeleyin. Rendelediğiniz kabakların suyunu sıkmayı unutmayın.
- Bir derin kapta yumurtayı çırpın ve üzerine rendelenmiş kabakları ekleyin.
- Unu, tuzu, baharatları ve peyniri ekleyip karıştırın. İsterseniz doğradığınız maydanozu da ekleyin.
- Tavada sıvı yağı ısıtın ve hazırladığınız karışımdan kaşık yardımıyla küçük köfteler halinde kızartın.
- Altın rengi alana kadar her iki tarafını da pişirin ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Püf Noktaları
Kabak Mücveri yaparken kabakların suyunu iyi sıkmanız, mücverin dağılmamasını sağlayacaktır. Kızartma sürecinde yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin; aksi takdirde mücverler yağda dağılabilir. İsterseniz fırında da pişirebilirsiniz, böylece daha sağlıklı bir alternatif elde edersiniz. Ayrıca, tarifte belirtilen malzemelere ek olarak, mısır, havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak Mücveri, yoğurtlu sos, acılı ezme veya çeşitli salatalarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak bir çay ile servis ettiğinizde mükemmel bir akşam atıştırmalığı olur.