Tarife Giriş
Haydari, yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla hazırlanır. Yapımı son derece kolaydır ve sadece birkaç adımda tamamlanabilir. Taze yoğurt kullanarak yaparsanız lezzeti daha da artacaktır. Bu tarifte servis önerileri ile birlikte haydarinin nasıl hazırlandığı detaylı bir şekilde anlatılmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 400 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze nane yaprakları (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle sarımsakları ince ince doğrayın veya ezerek bir pasta haline getirin.
- Bir karıştırma kabında yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Nane ve pul biberi ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız haydarileri bir servis tabağına alın ve üzerine taze nane yaprakları ile süsleyin.
- Soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Haydari yaparken kullanacağınız yoğurtun taze olması çok önemli. Yoğurdunuzu önceden bir süzgeçte süzerek suyu akıtılırsa daha yoğun bir kıvam elde edersiniz. Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak lezzeti kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, haydarınızı bir gün önceden hazırlarsanız, lezzetlerin birbirine iyice karışmasını sağlayabilir ve tatları daha da zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari, sıcak pide, börekler veya meyve tabağı ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca et yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcıdır.