Tarife Giriş
Güllaç, hafif yapısı ve kolay hazırlanışıyla Ramazan Bayramı'nın vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tarifte, güllaç yaprakları süt ve şekerle ıslatılarak kat kat dizilir, üzerine ceviz veya fıstık serpilir. Son olarak, üzerini süslemek için gül suyu eklenir. Bu tatlı, soğuk servis edilerek, sıcak yaz günlerinde ferah bir alternatif sunar. Şimdi, mutfağınıza bu lezzeti taşımak için gerekli malzemeleri ve adımları inceleyelim.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 170 kalori
Malzemeler
- 10 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1/2 su bardağı antep fıstığı (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilin
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alıp, içine toz şeker ve vanilini ekleyin, karıştırarak ısıtın ancak kaynatmayın.
- Güllaç yapraklarından birini geniş bir tepsiye serin ve süt karışımından üzerine dökün.
- İlk yaprağın üzerine ikinci yaprağı serin ve tekrar süt ekleyin. Bu işlemi yapraklar bitene kadar tekrarlayın.
- Son katman olarak güllaç yaprağının üzerine dövülmüş ceviz ve antep fıstığını serpin.
- Tüm güllaç yaprakları serildikten sonra en üstüne kalan süt karışımını gezdirin ve gül suyunu ekleyin.
- Güllaçı buzdolabında en az 2 saat bekletin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, güllaç yapraklarının sütle buluştuğunda çok fazla bekletilmeden kat kat dizilmesidir. Aksi takdirde, yapraklar dağılabilir. Ayrıca, üzerini süslerken mevsim meyveleri veya nar taneleri ile de zenginleştirebilirsiniz. Güllaç, hafif tatlı sevenler için harika bir seçenektir ve bayram sofralarınızda yer alması gereken bir lezzettir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında ferahlatıcı bir limonata veya nane çayı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kaymak veya dondurma ile servis edilmesi de ayrı bir lezzet katar.