Tarife Giriş
Sebzeli Türk pilavı, ince doğranmış sebzeler, pirinç ve baharatların uyumuyla hazırlanan pratik bir yemektir. Öncelikle sebzeleri soteleyerek lezzetlerini çıkarıyoruz, ardından pirinçle birleştirip haşlıyoruz. Sonuç olarak, renkli ve besleyici bir pilav elde ediyoruz. Misafirleriniz için hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Pirinçleri soğuk suyla yıkayın ve 15 dakika bekletin.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Havucu, kabak ve biberi küp küp doğrayın. Soğanla birlikte birkaç dakika soteleyin.
- Yıkanmış pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Sebze suyunu, tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ocağı kapatın, pilavı demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce karıştırarak havalandırın.
Püf Noktaları
Pilavın lezzetini artırmak için sebzeleri soteleme aşamasında biraz tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pilavı daha aromatik hale getirmek için defne yaprağı eklemeyi düşünebilirsiniz. Pirinci haşlak için kullanacağınız sebze suyu taze sebzelerle hazırlanmışsa daha zengin bir tat sağlayacaktır. Ayrıca pilavın daha iyi demlenmesi için pişirdikten sonra üzerine bir mutfak havlusu koyarak bekletebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli Türk pilavı, yoğurt, zeytinyağlı enginar veya ızgara et yemekleri ile harika bir uyum yakalar.