Sebzeli güveç, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Taze sebzelerin bir araya geldiği bu tarif, vitamin ve mineral deposu olmasının yanı sıra doyurucu yapısıyla da sofralarını şenlendirecek. Aile bireylerinin seveceği bir seçenek olan sebzeli güveç, aynı zamanda vejetaryen dostu bir öğün olarak da öne çıkıyor. Besleyici içeriği sayesinde, özellikle diyet yaparken sağlıklı bir alternatif oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda damak tadınıza da hitap eder.

Tarife Giriş

Sebzeli güveç, sebzelerin zengin ve doğal tatlarını bir araya getirir. Kırmızı biber, kabak, patlıcan ve havuç gibi çeşitlerle hazırlanan bu lezzetli güveçte, sebzeler öncelikle sote edilerek yumuşatılır, ardından baharatlarla tatlandırılır. Fırında pişirilerek servis edilen bu yemekte, zeytinyağı ve çeşitli baharatlar, sebzelerin aromasını pekiştirir. Yavaş pişirme yöntemi sayesinde tüm malzemelerin tadı birbirine karışır ve enfes bir lezzet ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak, doğranmış
• 1 adet patlıcan, küp küp kesilmiş
• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 adet soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle, sebzeleri doğrayın ve hazırlayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine kabak, patlıcan, havuç ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
• Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, kekik ve suyu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Karışımı bir güveçte veya fırın kabında yayın ve üzerine bir kapak kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan calın ve 5 dakika beklettikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeli güveç tarifinde kullanacağınız sebzeleri mevsime göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, yaz aylarında taze fasulye veya biber ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, kullanacağınız baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta özgürsünüz. Yavaş pişirme yönteminin lezzetini artırdığını unutmayın; bu nedenle güveci fırına koymadan önce iyice pişirdiğinizden emin olun. Özellikle güvecin altını kontrol etmeyi ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli güveç, pilav veya yoğurtla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında güzel bir baharatlı ekmekle de servis edebilirsiniz.