Tarife Giriş
Helva, yüzyıllardır Türk mutfağında yer edinmiş bir tatlıdır. Bu tarifte un, irmik ve şeker gibi temel malzemeler kullanarak pratik bir helva hazırlayabilirsiniz. Öncelikle, malzemeleri uygun ölçülerde hazırlayın. Tüm malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturduğunuz karışımı yanmaz bir tavada pişirin. Pişirme sırasında helvanın kıvamını ayarlamak ve kokusunu ortaya çıkarmak için dikkat etmelisiniz. Ocağı kapattıktan sonra helvayı dinlendirin ve dilimleyerek sıcak servis edin.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Yapılışı
- Tereyağını bir tencerede eritin.
- İçine unumuzu ve irmiğimizi ekleyin, kısık ateşte kavurun.
- Un ve irmik altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta şekeri ve suyu karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Şekerli suyu, kavrulmuş un ve irmiğin üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Kısık ateşte karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
- Son olarak isteğe bağlı cevizleri ve vanilyayı ekleyin, karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.
- Helvayı bir tabağa alın, dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Helva yaparken en önemli püf noktası, un ve irmiği yavaşça kavurmaktır. Bu, helvanın lezzetini ve aromasını artırır. Kısık ateşte pişirmek, malzemelerin yanmasını önler ve helvanın homojen bir şekilde pişmesini sağlar. Şeker ve su karışımını ilave ettiğinizde kabarcıklar çıkabilir, bu aşamada dikkatli olun. Helva dinlendikten sonra daha güzel bir doku kazanır, bu nedenle en az 15 dakika bekletmek önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Helva yanında çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma ile servis edildiğinde farklı bir lezzet deneyimi sunar.