Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlandıktan sonra ince doğranmış sebzelerle bir araya getirilir. Kaynatılır, ardından blenderdan geçirilerek kremamsı bir kıvama getirilir. Servis edilirken üzerine limon ve zeytinyağı eklenerek lezzet arttırılır. Bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- Su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, bir blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Çorbayı tekrar ısıtın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha besleyici yapmak için içine sebze çeşitleri ekleyebilirsiniz. Patates, kereviz veya brokoli gibi sebzeler tarifin lezzetini artırır. Ayrıca, çorbayı daha da kremamsı hale getirmek için pişirme esnasında bir miktar süt veya krema ekleyebilirsiniz. Servis esnasında limon ve zeytinyağı kullanmanız, çorbanın tadını zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze Ekmek, limonlu marul salatası veya kıtır ekmek ile şahane gider.