Tarife Giriş
Sultanahmet Köftesi tarifiyle, kıyma, baharatlar ve soğanla yapılan, önce tavada kızartılıp sonra fırında pişirilen harika köfteleri öğreneceksiniz. Tarife uygun olarak hazırladığınız köfteleri servis ederken yanında yenilebilir ekmek, yoğurt ve salata ile sunabileceğiniz mükemmel bir yemek oluşturacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram ince kıyılmış kuzu eti
- 300 gram dana kıyması
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kapta kuzu eti ve dana kıymasını karıştırın.
- İçine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş harcı küçük köfteler haline getirin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, köfteleri ekleyip altın rengi alana kadar kızartın.
- Sonrasında köfteleri fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
- Servis yaparken yanında yoğurt ve taze salata ile sunun.
Püf Noktaları
Köftelerinizi daha lezzetli ve yumuşak hale getirmek için, harcınıza yarım çay bardağı süt eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca köfte harcını yoğururken iyi bir şekilde yoğurmuş olmalısınız. Dinlendirme süresi, köftelerin lezzetini artırır. Közlenmiş sebzelerle birlikte servis edersek, hem vitamin alımını artırmış olur hem de görsel bir zenginlik katmış oluruz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sultanahmet köftesi yanında, taze yeşil salata, yoğurt ve közlenmiş biberle harika bir uyum yakalar.