Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, Enginarların temizlenip zeytinyağı, limon suyu, havuç gibi sebzelerle pişirilmesiyle hazırlanır. Tarifteki malzemeler, enginarı sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık haline getirir. Pişirme süreci, enginarların yumuşayıp lezzetlerin birbirine geçmesine olanak tanır. Sunumu ise soğuk servis edilmesi nedeniyle oldukça pratiktir. Yanında yoğurtla servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı
- Enginarları temizleyip limon suyu ile ovun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve havucu ekleyin. 2-3 dakika soteleyin.
- Enginarları ekleyin ve tuz, karabiber, su ile birlikte 20 dakika pişirin.
- Enginarlar yumuşadığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyunca servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Enginarın tazeliği yemeklerin lezzeti açısından son derece önemlidir. Pişirme sırasında çok su kullanmamaya dikkat edin, çünkü enginarın kendi suyu yeterlidir. Ayrıca, limon suyu, enginarın kararmasını önler ve tat katarken, zeytinyağı aslında sağlık için oldukça faydalıdır. Dilerseniz sunumda taze nane ile süsleme yaparak hoş bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze yoğurt, zeytin veya beyaz peynir iyi gider.